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平底锅做【红糖太妃棒棒糖】

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此配方可做18根棒棒糖,配方简单,做法更简单。 需熬煮糖浆的时间比较长,需要的就是一点耐心。
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100克
6克
146克


1508
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

1.糖浆熬煮时间越长,做出来的太妃糖越硬。 2.太妃软糖:115度~120度 3.太妃硬糖:125度~130度 4.焦糖太妃:135度~140度 5.如果倒入模具速度太慢,锅里的糖浆冷却凝固,可以继续加热融化。但是反复加热,糖浆会出油,做好棒棒糖冷却脱模后,可以用厨房纸巾吸一下。 6.冬天糖浆冷却太快,如果一勺勺舀入模具的每个孔中,还来不及逐个抹平就凝固了,棒棒糖背面会不平整。大家可以直接倒适量糖浆在整个模具上,把每个孔全部倒满,溢出来的用硬质刮刀在模具上刮掉。这样速度快些,棒棒糖背面就会很平整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-03-10

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