冬笋红烧肉
为了给球球长肉肉，又不能太油腻
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步骤1/14
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切成麻将块大小
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步骤2/14
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鲜冬笋要过水焯下去掉涩味儿～水中放盐少许～
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步骤3/14
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三分钟就可以
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步骤4/14
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肉过水，加生姜和料酒少许，撇去沫子，再再用清水洗下
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准备调料
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步骤6/14
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配菜准备好，切大块
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步骤7/14
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冰糖少许，炒糖色，锅中放少许凉油加点水，有助于冰糖融化且需不停搅拌，直到变成焦糖色出小泡较好
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步骤8/14
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小火不停翻炒，把五花肉炒出油，这样去油腻，且肉更有韧性，焦点儿有口感
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步骤9/14
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放入辅料翻炒，放入老抽少许
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步骤10/14
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放热水，少许盐，小火焖顿四十分钟
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步骤11/14
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出锅喽，很有卖相吧
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步骤12/14
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一点不油腻
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步骤13/14
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冬笋脆嫩鲜香
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最后一步
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配合时蔬下饭啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-19
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