草莓慕斯
入坑几个月第一次做慕斯蛋糕很成功，心里太开心了一扫连上半月班的郁闷
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步骤1/6
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首先将草莓用盐水泡十分钟去蒂沥干。
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步骤2/6
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将三分之二的草莓放入料理机打酱，三分之一的一半切丁一半切片
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步骤3/6
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吉利丁片用冷水泡软沥干，带入20G的牛奶隔水加热。
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步骤4/6
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将淡奶油打发至湿性，35g糖粉分三次加入。
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步骤5/6
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将融化的吉利丁片和草莓酱入在一起搅拌均匀，倒入大发的蛋奶，再一起搅拌均匀。
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最后一步
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戚风蛋糕切成三片，放到一个8寸的活底模具，最上面一层放到最低下做底，倒一层慕斯酱，撒一点草莓丁，上面两层戚风蛋糕需要把边修一圈要比底层小一圈，倒完三层后在面上摆上草莓片，放入冰箱冷藏一晚就可以吃了！
因为慕斯酱多了所以没有做镜面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-19
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