抹茶蛋糕卷(零失败)
顺手后半小时就能制作美味蛋糕卷,棒棒哒
86克
77克
167克
1381
千卡
-
步骤1/3
蛋清蛋白分离,蛋黄依次加入30g糖,40g油,40g牛奶,搅匀,筛入85g低筋面粉
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步骤2/3
蛋清滴一两滴白醋,打至鱼眼泡,分三次加入60g细砂糖,电动打蛋器从低速打到高速,直到拉起有弯钩,即湿性发泡就好,别打过了
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最后一步
点击查看大图
烤箱175度预热10分钟,取一大勺蛋白与蛋黄糊混合,之后一起倒入蛋白糊中,切拌均匀,如果要斑点就取一部分原色糊上来,滴到油纸上烤箱烤一分钟,剩下的面糊加入抹茶粉,拌匀,烤箱中层175度14分钟,晾凉倒扣撕下油纸,卷上喜欢的配料,冰箱冻20分钟,切块,完工!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
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