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茄子篇之懒人香闷茄煲的做法

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茄子篇之懒人香闷茄煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

五花肉 100g

、

大蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

味极鲜酱油适量

、

生粉 1勺

、

虾米 30g

、

干鱿鱼一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干鱿鱼剪成丝，与虾米一起用开水烫5分钟捞起沥水
步骤2/6 点击查看大图
茄子去皮切条（也可以不去皮）泡在水里
步骤3/6 点击查看大图
五花肉剁碎，蒜切碎，加生粉，料酒，2汤匙酱油拌匀，腌15分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
热锅把茄子炒软，再把干鱿鱼虾米爆香
步骤5/6 点击查看大图
将干鱿虾米和炒软的茄子放到砂锅里，加2汤匙酱油2汤匙水至砂锅热锅，倒入腌好的五花肉拌匀，上盖小火闷10分钟，期间要偶尔打开拌匀以防锅底烧焦
最后一步点击查看大图
切记小火闷哦，10分钟左右，开锅，满屋子的香味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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