苹果燕麦全麦面包
一直想在面包里加些燕麦,又想消化囤的苹果,所以就试着做了这个面包。
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步骤1/6
鸡蛋,水,蜂蜜,红糖,盐依次放入面包桶,然后放全麦粉,燕麦,苹果泥,再放高粉,最后放酵母
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步骤2/6
启动和面程序,完成后加入软化的黄油,再启动一次和面程序,中间检查下出筋膜就好了,面包不必出手套膜
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步骤3/6
35度发酵一个小时,发到2、3倍大,手指沾面在面团上捅一个洞,不回弹就好了
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步骤4/6
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面团排气后分等量两份松弛15分钟,然后分别整形入模具进行第二次发酵,我分别用了吐司盒和烤盘,35度发酵一小时。发好后刷上蛋液,烤盘这个我撒了些燕麦,另一个撒了芝麻
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步骤5/6
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这个上下火190度烤了15分钟
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最后一步
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这个180度烤了20分钟
这是两个面包的量,做一个材料酌情减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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