芒果班戟 班戟皮
这个方法做起来的皮很Q的 不比外面的差
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步骤1/6
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鸡蛋加糖搅拌至糖溶解加入牛奶搅拌均匀最后加入隔水融化的黄油(黄油温度不能太高 不然会把面糊烫熟 就会有小疙瘩)然后筛入面粉搅拌均匀后用筛子将面糊过筛。(过筛后的面糊比较细腻)
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步骤2/6
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预热平底锅 开始摊饼咯火要开小一点哦。不然会焦了。就不好看了 摊好的饼等饼边微翘就可以翻面了 翻面再煎一两秒就好了
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步骤3/6
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打发奶油至提起尖角就行。取一张凉透的皮(把不好看的一面朝上) 包的方法看图咯
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步骤4/6
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没切开的样子
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步骤5/6
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还没冷藏就切开了所以切面很难看你们记得要冷藏一下再切开哦
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最后一步
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冷藏了一下切面就好看啦
煎皮的时候要用小火啊 切记
我用的是平底不沾锅。只开了两档火。
你们可以根据自己的火力调节
一般煎几个就知道火候了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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