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越南河粉的做法

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越南河粉

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牛骨若干

、

牛腩若干

、

洋葱 2个

、

其它见图

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料集合
步骤2/4 点击查看大图
牛骨可以烤一下，这样汤可以更快就好，花椒八角桂皮要炒一下，牛腩切块，洋葱切大块，香菜根很重要哦，汤的香味就是指望它了。
步骤3/4 点击查看大图
所有东西放滚水里，2小时后取出牛腩切片，汤中小火熬6个小时，过滤出清汤调味，汤底就好了。
最后一步点击查看大图
越南河粉煮好后过冷水沥干，一碗一团分好。碗，开水烫热，放一把绿豆芽，一个粉团，薄荷，柠檬罗勒，牛腩薄片，辣椒圈，浇上调好味的汤底，鱼露汁，吃时挤上青柠汁。

小贴士

老菜谱，过程脑补下哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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