苏格兰情调-威士忌马德琳
雨夜,窗外的雨打在新叶上发出细密的响声,劲风时而穿过楼宇间的缝隙发出呼号。房间的灯光调暗下来,播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill,凿个大冰球放入杯中,倒入少许泰斯卡十年威士忌,轻轻地酌上一口。凛冽的浓度,轻柔的泥煤味飘荡出来……觉得生活也浓烈起来。就是这样渐渐喜欢上了苏格兰的单一麦芽威士忌。发芽的大麦、岛屿、橡木桶……蒸馏出的精华,不用多,只需浅浅几口,就能从凛冽中找到温暖。 然后在做马德琳的时候任性地觉得,这贝壳状的小蛋糕中适合有浅浅的泥煤味,橙皮油的香气,搭配些许的泥煤味,发生魔法般的混合,再有少少蔓越莓果肉微微发酸。噢~~请允许我用这个版本的马德琳去追忆似水的流年。
117克
40克
182克
1537
千卡
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步骤1/7
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将蔓越莓干和糖渍橙皮切碎混合后加入威士忌浸润一小时
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步骤2/7
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鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤3/7
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加入酒渍果料搅拌均匀
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步骤4/7
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筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
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步骤5/7
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倒入隔水融化的黄油搅拌均匀
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步骤6/7
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将面糊装进裱花袋封口放入冰箱冷藏1小时
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最后一步
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取出面糊挤入马德琳模具,烤箱上下火预热190度,烤13-15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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