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香酥黄金鸡腿的做法

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香酥黄金鸡腿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

生鸡腿 5个

、

青椒 5个

、

红椒 5个

、

生姜少许

、

蒜丁少许

、

生粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13
鸡腿洗干净，在表面划几刀，疏松肉
步骤2/13 点击查看大图
将划好的鸡腿装起来，放入食盐，生抽，少许老抽上色，加一些生粉，腌制一会
步骤3/13 点击查看大图
将锅内倒油，烧热，加鸡腿放下去炸，
步骤4/13 点击查看大图
一分钟大火，然后转小火炸3分钟的样子，如果鸡腿大一点的可以炸五分钟，直到变成金黄色
步骤5/13 点击查看大图
将金黄色的鸡腿沥干油捞出来
步骤6/13 点击查看大图
剩下的油装起来，不要浪费了，锅内少许油，将切好的青椒丁，红椒丁，蒜丁，生姜丁，放入锅内爆炒
步骤7/13 点击查看大图
爆香以后，加入适量的蒜白丁
步骤8/13 点击查看大图
准备好欠粉，调好浓度
步骤9/13 点击查看大图
把鸡腿倒入和香料一起炒，在放少许水煮，盖锅盖，大火一分多钟
步骤10/13 点击查看大图
开锅，把欠粉倒入，调一下。
步骤11/13 点击查看大图
出锅，摆盘
步骤12/13 点击查看大图
可以依据碟形的状态来摆成诱人的搭配。豆粉们原谅我们家只有圆碗，就不摆其他的了
最后一步点击查看大图
可依据个人口味选择把酱汁铺在鸡腿上，也可单独沾。收工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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