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香酥黄金鸡腿(4/13)
鸡腿洗干净,在表面划几刀,疏松肉
将划好的鸡腿装起来,放入食盐,生抽,少许老抽上色,加一些生粉,腌制一会
将锅内倒油,烧热,加鸡腿放下去炸,
一分钟大火,然后转小火炸3分钟的样子,如果鸡腿大一点的可以炸五分钟,直到变成金黄色
将金黄色的鸡腿沥干油捞出来
剩下的油装起来,不要浪费了,锅内少许油,将切好的青椒丁,红椒丁,蒜丁,生姜丁,放入锅内爆炒
爆香以后,加入适量的蒜白丁
准备好欠粉,调好浓度
把鸡腿倒入和香料一起炒,在放少许水煮,盖锅盖,大火一分多钟
开锅,把欠粉倒入,调一下。
出锅,摆盘
可以依据碟形的状态来摆成诱人的搭配。豆粉们原谅我们家只有圆碗,就不摆其他的了
可依据个人口味选择把酱汁铺在鸡腿上,也可单独沾。收工。