中种柔软全麦吐司
96克
38克
229克
1842
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
将中种部分的酵母放在水里化开
-
步骤2/18
点击查看大图
加入面粉揉匀,在温暖处发酵
-
步骤3/18
点击查看大图
2倍大就可以了
-
步骤4/18
点击查看大图
主面团所有材料都称好放在厨师机里,黄油除外
-
步骤5/18
点击查看大图
把发酵好的中种部分切成小块放上去(我偷懒没切就放上去了)
-
步骤6/18
点击查看大图
揉至表面光滑,能拉出稍厚的膜,加入黄油
-
步骤7/18
点击查看大图
揉出扩展阶段
-
步骤8/18
点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜 松弛30分钟
-
步骤9/18
点击查看大图
平均分成2份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
将面团擀成椭圆形
-
步骤11/18
点击查看大图
自1/3处向内折 再另一边向内折
-
步骤12/18
点击查看大图
反过来 擀长
-
步骤13/18
点击查看大图
卷成模具宽度
-
步骤14/18
点击查看大图
放在模具里发酵 放温暖处发酵
-
步骤15/18
点击查看大图
最后发酵结束 放入预热至180度的烤箱下层,上下火,烘焙30分钟。期间上色后可以用锡箔纸盖上,防止上面上色过度
-
步骤16/18
点击查看大图
出炉后立即脱模 表面刷融化的黄油 在烤网上放凉 第二天切更完美
-
步骤17/18
点击查看大图
侧面
-
最后一步
点击查看大图
切一刀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
甜蜜厨神的其他做法
甜蜜厨神的相关分类
甜蜜厨神的相关推荐
-
超级简单的烤箱版的糖炒板栗
184194人看过 -
北海道吐司
11032人看过 -
糖心南瓜饼
12960606人看过 -
教你在家做❗️灌汤小笼包❗️内附猪皮冻详细做法
79437人看过 -
黄金芝士面包
10304人看过 -
提拉米苏水果蛋糕
113406人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#百分百中种黑芝麻吐司
267152人看过 -
黄金芝士条
7041人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#黄金芝士焗饭
72185人看过 -
灌汤的饺子你吃过吗?
52722人看过 -
#一蔬一饭皆告白#橙皮小吐司
114516人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7345550人看过