安装App
中种柔软全麦吐司#甜蜜厨神#(11/18)
将中种部分的酵母放在水里化开
加入面粉揉匀，在温暖处发酵
2倍大就可以了
主面团所有材料都称好放在厨师机里，黄油除外
把发酵好的中种部分切成小块放上去（我偷懒没切就放上去了）
揉至表面光滑，能拉出稍厚的膜，加入黄油
揉出扩展阶段
滚圆盖上保鲜膜 松弛30分钟
平均分成2份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
将面团擀成椭圆形
自1/3处向内折 再另一边向内折
反过来 擀长
卷成模具宽度
放在模具里发酵 放温暖处发酵
最后发酵结束 放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘焙30分钟。期间上色后可以用锡箔纸盖上，防止上面上色过度
出炉后立即脱模 表面刷融化的黄油 在烤网上放凉 第二天切更完美
侧面
切一刀