高烧麻山药
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步骤1/6
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把麻山药用削皮器削皮（一定要戴胶皮手套，麻山药的汁弄到手上会痒哦），然后切成10厘米左右的长段，备用
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步骤2/6
在锅里放入适量的水烧开，然后把白糖全部倒进锅内，小火熬粘稠拉丝
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步骤3/6
把调好的糖汁倒入高压锅，然后把蜂蜜放进去，再加入适量的水（一般是一斤麻山药放七两水，每次都要放，水太多了麻山药沾不上汁，初次学做可以多放点，等到熟了后打开锅盖收汁，把汁收浓一下即可，做多了水的比例就掌握好了）
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步骤4/6
把高压锅盖上盖子，开大火，上来气后四分钟即可（一直是大火哦！）
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步骤5/6
关火后立即放气（麻山药如果有裂口证明火候到了，如果没裂口就盖上盖子再煮一小会），放完气后用铲子把麻山药捞出装盘
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最后一步
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这是我制作的成品，用的麻山药比较细没太多裂口，还有用的糖汁是我用过几次的，所以发黄，前几次做出来发白，糖汁可以多次使用，越用味越好，如果糖汁少了重复步骤2再做一些添进去
麻山药既是食材又是药材，润肺健脾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-10
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