五彩美食之《蛋黄豆渣饼》
早晨喝碗热乎乎的豆浆，对身体很有好处。但是豆浆做出来，会有很多豆渣，很多人不愿意吃豆渣，因为豆渣有点粗，不是很好吃。所以，如果把豆渣做成饼，跟豆浆搭配一下，有吃有喝，是不是很不错。
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步骤1/7
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因为早上时间匆忙忘了拍照，以后有时间我再补上吧。这是已经和好的豆渣。放入一个鸡蛋，和适量面粉 ，少量食盐，搅拌均匀即可。如果喜欢吃蔬菜的，还可以切一些蔬菜叶碎放入，又美观，又营养，有好吃。
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步骤2/7
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锅内预热，放少量油。（如果有橄榄油更好，更健康。）油温起来，就可以开小火。准备下饼。
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步骤3/7
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做饼的时候要准备一碗清水，因为饼有点粘手，在手上沾一点水。然后用勺装适量的豆渣放在手上，轻拍成小圆形，就可以。
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步骤4/7
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把拍好的饼贴入锅里，因为手上沾了水，饼很容易就放入锅中，注意别让油烫伤。然后准备一个勺，把锅内热油浇在饼上，这样可以让饼的表层更快成型，方便一会把饼翻个。
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步骤5/7
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至于煎多长时间需要自己掌握，只要控制好火候，不要让饼糊了就可以。因为豆渣本来就是熟的。想吃松软的就时间短一点，金黄色的，很诱人哦。想吃松脆一点的，就时间长一点，铜黄色，外酥里软，非常好吃。
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步骤6/7
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几分钟就好，注意油温，如果怕糊，经常翻翻就可以，很简单。然后就是金灿灿，黄登登的蛋黄豆渣饼做好咯！给自己一个赞吧。
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最后一步
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喝着豆浆，吃着豆渣饼，一个美好的早晨，吃饱喝足，精神百倍。第一次发贴，步骤可能还不完善，照片也没拍上，请多见谅。以后有机会再发。谢谢！希望大家能喜欢它，金灿灿，黄登登的蛋黄豆渣饼。
豆渣和面粉的比例自己掌握，放面粉主要是让豆渣比较容易成饼，不会散开裂开，多少都可以。放一个鸡蛋可以让豆渣饼更松软，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
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