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冬菇肉丝炒笋丝的做法

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冬菇肉丝炒笋丝

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春天的笋是大自然的恩賜。每年清明回老家扫墓，正赶上春笋大批上市。于是笋就成了餐桌上的宠儿。做笋粿，清炒，做汤，炒面，炒粉等，无笋不欢哈~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜笋 500g

、

瘦肉 100g

、

冬菇 8个

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鮮的春笋~
步骤2/11 点击查看大图
切成丝~
步骤3/11 点击查看大图
冬菇泡好切丝~
步骤4/11 点击查看大图
瘦肉切丝并用盐、油、酱油、生粉腌10分钟~
步骤5/11 点击查看大图
水烧开，将笋丝淖水后捞起备用~
步骤6/11 点击查看大图
起油锅，油热煸炒香菇。闻到香味后放少許盐和酱油，盛出备用~
步骤7/11 点击查看大图
锅里放油，油热放瘦肉煸炒至变色，盛出备用~
步骤8/11 点击查看大图
锅热放油炒笋丝~放少许盐
步骤9/11 点击查看大图
倒入已炒好的香菇丝和肉丝翻炒，加水加盖3分钟~
步骤10/11 点击查看大图
打薄芡，淋油起锅。好香~
最后一步点击查看大图
笋吸收了肉的鲜和冬菇的香，鲜香爽嫩，齿颊留香啊~

小贴士

笋要先淖水，去掉涩味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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