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潮汕李小妹面汤的做法

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潮汕李小妹面汤

浏览 3.4万 · 收藏 148 · 学做 2

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三餐皆可食用,清爽美味

食材清单加入采购清单

瘦肉 350g

、

肉饼 200g

、

潮汕肉丸 200g

、

空心菜 500g

、

香菜 2-4棵

、

家葱一小把

、

冬菜少许

、

鱼露少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
本身是'葱'，却装'蒜'过日子；吃了自家种的葱才发现，野葱不如家葱香！
步骤2/14 点击查看大图
家葱
步骤3/14 点击查看大图
洗葱,潮汕风味的面最少不了的就是香菜葱鱼露!!
步骤4/14 点击查看大图
忘了买葱,哈哈,幸好家里有种!!随手拈来!!!!
步骤5/14 点击查看大图
加一点冬菜剁肉末
步骤6/14 点击查看大图
潮汕酥面
步骤7/14 点击查看大图
清洗后,肉饼切条和丸子下水煮,煮沸后,肉末掐团下汤继续煮出甜味
步骤8/14 点击查看大图
冬菜肉末(就地取材,干香菇泡水后一起剁也特别香)
步骤9/14 点击查看大图
空心菜下面最喜欢了!!!
步骤10/14 点击查看大图
清洗香草
步骤11/14 点击查看大图
煮东西的时候顺便在碗里加进几滴鱼露,香菜葱和买丸子配的干蒜头油(这个特别香哦)。。
步骤12/14 点击查看大图
出锅拉
步骤13/14 点击查看大图
清汤味道也够味,老少皆宜。。买面最好找找菜市有没有潮汕人卖的酥面(若是没有其他的也可以,或者菓条
最后一步点击查看大图
喜欢辣可以加点辣

小贴士

面下锅烫几分钟就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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