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花菜炒鳗鱼干的做法

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花菜炒鳗鱼干

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这是一道家乡菜，鳗鱼干也是老家带来的，和菜花炒起来味道很鲜美，是妈妈的最爱，我也挺喜欢吃的。菜花也是抗癌高手，多吃对身体好。是一道咸鲜为主的一道素菜，适合广大朋友。而且做起来也很简单哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

主料花菜大半个

、

鳗鱼干适量

、

胡萝卜适量

、

辅料姜少许

、

蒜少许

、

调料生抽少许

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜花备用
步骤2/9 点击查看大图
将其摘成朵，洗干净，放在篮子中备用
步骤3/9 点击查看大图
萝卜切片，鳗鱼切丝，蒜，姜切片备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒
步骤5/9 点击查看大图
再放入鳗鱼丝炸香，在最高温度时烹入料酒去腥
步骤6/9 点击查看大图
最后倒入菜花煸炒一会
步骤7/9 点击查看大图
加人少许生抽，少许开水，加盖煮一会
步骤8/9 点击查看大图
待锅中水快烧完，菜花熟后，放入少许盐和味精调味即可
最后一步点击查看大图
盛出即可享用

小贴士

1.菜花要买那种散开的，口感比较好吃2.清醒时要用盐水浸泡，会洗的比较干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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