豆瓣黄河鲤鱼
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慢火慢炖，吃后都说好
食材清单
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30–60分钟
| 掌勺(高级)
大鲤鱼
3斤
、
泡豇豆，泡生姜，豆瓣酱，姜葱蒜
少许
、
白糖醋
以口味为准
烹饪步骤
-
步骤1/1
将大鲤鱼初加工干净，在鱼背上肉后的地方划1厘米深的刀口，抹少许盐料酒腌制10分钟，锅里烧油，待油温高时下鱼炸熟炸透捞起篱油，注意炸鱼的时候注意安全，锅内下3两油下豆瓣酱炒香再下姜蒜米，待炒香后下30克白糖炒化加清水调味，盐，醋，然后将鱼入火慢火炖至肉烂汁浓即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
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