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自制草莓芝士蛋糕的做法

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自制草莓芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 360g

、

草莓 500g

、

奥利奥饼干 300g

、

牛奶 120g

、

白砂糖 130g

、

黄油 120g

、

淡奶油 400g

、

吉利丁片 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奥利奥饼干去心，碾碎。（不喜欢吃奥利奥的可以用消化饼干）
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀
步骤3/9 点击查看大图
放模底，压紧压平。（可以选择自己喜欢的形状模具，更好看）
步骤4/9 点击查看大图
奶油奶酪打到顺滑，加入一半白砂糖打顺滑至无颗粒。（一定要打至无颗粒，不然会影响口感哦）
步骤5/9 点击查看大图
吉利丁片冷水泡胀，牛奶加热至50度把吉利丁片加入融化（牛奶不要煮的太烫哦）吉利丁片融化在牛奶里之后，将牛奶液倒入顺滑的奶酪之中搅匀
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油加另一半白砂糖，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。（如果淡奶油打的太硬口感会显得粗糙不顺滑哦）
步骤7/9 点击查看大图
切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半切成小块，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具中，冷冻3小时，或冷藏过夜。
最后一步点击查看大图
脱模后可以根据自己的喜好进行装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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