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白虾天妇罗的做法

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白虾天妇罗

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天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

白虾适量

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

料酒少许

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

面包糠适量

、

色拉油适量

、

卷心白适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白虾，去头去皮，留虾尾。背面剖开，抽离那根虾线。
步骤2/13 点击查看大图
再把腹部的黑线去掉。想炸出直虾，还要轻拍一下腹部。
步骤3/13 点击查看大图
加入少许盐，黑胡椒，料酒，腌制10分钟左右。
步骤4/13 点击查看大图
面粉，蛋液，面包糠分别盛碗。
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的白虾裹上面粉。
步骤6/13 点击查看大图
再裹蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
最后裹面包糠。
步骤8/13 点击查看大图
色拉油加热，小火持续，三裹后的白虾下锅。
步骤9/13 点击查看大图
炸至金黄即可。
步骤10/13 点击查看大图
滴油
步骤11/13 点击查看大图
卷心白切丝垫底，炸好的虾子装盘。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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