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饭盒/便当-一周食材预处理的做法

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饭盒/便当-一周食材预处理

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处理食材放冰箱，论如何每天5分钟优雅做出午餐

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1小时以上 | 切墩(初级)

精排（小的） 6块

、

排骨（大的） 8块

、

鸡爪 5只

、

鸡翅中 4块

、

腊肉一小条

、

茄子一个

、

苦瓜一个

、

娃娃菜一颗

、

豇豆 6根

、

西兰花一颗

、

玉米一棵

、

南瓜一小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理蔬菜，苦瓜切薄片装保鲜袋冷藏，可存2天，建议最先吃它，放久了就没水份了
步骤2/6 点击查看大图
西兰花摘小块洗净焯水，冷藏保险3天没问题。玉米切片，所有素菜按照你想要的形状切好，除了茄子。
步骤3/6 点击查看大图
同理处理所有配菜，豇豆、胡萝卜片焯水保鲜袋冷藏，南瓜切块冷藏，茄子不动用的时候现处理。每周我是先定好荤菜，然后再搭配素菜，基本是去市场看什么顺眼就买回来哈哈哈哈，一般是胡萝卜玉米香菇是常买的。
步骤4/6 点击查看大图
大小排骨放一起，加盐料酒姜片腌制一小时，然后焯水，分别装保鲜袋冷藏。鸡翅的图忘记拍了，就加奥尔良料腌制烤一下就好，然后腊肉切薄片，都冷藏。鸡翅考完酥酥的，要放凉再冷藏。按照我的食材耐放度，周一排骨，周二鸡翅，周三排骨，周四鸡爪，周五腊肉。
步骤5/6 点击查看大图
这周吃酱焖鸡爪，先剪掉指甲开水入锅加姜片焯水
最后一步点击查看大图
另起一锅冷水，加鸡爪，五香粉，大料，香叶桂皮和酱油，烧开后收汁。

小贴士

蔬菜焯水加盐会更翠绿，不要焯到全熟，过一下水就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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