爆炒肥肠
114克
37克
10克
1237
千卡
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步骤1/6
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新意肥肠清洗干净后切成适量大小的块状。加入两勺食用盐和高度白酒腌制10~20分钟,没有高度白酒的可用料酒代替。
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步骤2/6
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配料切好。
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步骤3/6
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腌制好的肥肠焯水。
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步骤4/6
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控干水备用。(喜欢吃烂点的朋友可以在这里加一步:高压锅压到自己喜欢的软硬,我喜欢有嚼劲的所以不压了~)
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步骤5/6
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锅里放油,不要太多,肥肠本身有油,肥肠下锅后加适量红烧酱油,大火爆炒五分钟后加入切成段的小米辣,继续大火爆炒5分钟,炒太久肥肠会变很干。
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最后一步
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出锅前倒入蒜蓉和芹菜段,无需加盐,腌制的时候盐已入味。出锅~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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