脆炒藕片
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饿了一下午,晚上竟吃不动一桌的美食,分享一下#脆炒藕片#的做法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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藕洗净去皮切片,菜椒切丁,姜切末备用;(图中的肉不是这道菜需要的,请忽略
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步骤2/4
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藕片放净水中泡出多余淀粉,捞出控干;
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步骤3/4
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少油煸炒姜末出香味,放藕片大火快炒至半透明状
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最后一步
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调盐、糖、醋,放菜椒丁炒匀即可出锅盛盘。
小贴士
藕片想炒的脆爽,出来藕本身质地因素外,关键的提前泡水有学问,一点不可忽视,不然炒出来的菜会黏黏糊糊,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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