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菠萝酱的做法

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菠萝酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香水菠萝 1个

、

白砂糖 120g

、

冰糖适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠萝请超市的营业员代劳把皮削了，回家后切片用淡盐水浸泡半小时。
步骤2/9 点击查看大图
菠萝硬芯切块，将硬芯周围的果肉切小粒。
步骤3/9 点击查看大图
小果肉粒用白砂糖先腌半小时。
步骤4/9 点击查看大图
用原汁机将硬芯榨汁。
步骤5/9 点击查看大图
然后将果肉倒入菠萝汁里大火煮开后关小火慢慢熬。
步骤6/9 点击查看大图
途中加一些冰糖（不加也可以）
步骤7/9 点击查看大图
快收汁时，加入一些柠檬汁。
步骤8/9 点击查看大图
将消毒好的玻璃瓶控干水份，将熬好的菠萝酱迅速装入瓶里，立马盖上瓶盖，并倒置放凉。（这样做是为避免空气进入瓶里，影响果酱的保存）
最后一步点击查看大图
做出来的果酱晶莹剔透，很香甜，因为没添加任何防腐剂，所以自家做的果酱一定要放冰箱冷藏，尽快吃完。所以一般一次不要做得过多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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