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地方美食【红糟酥肉】的做法

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地方美食【红糟酥肉】

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五花肉条 300g

、

红糟酱（南乳汁） 25g

、

蒜头 5-6瓣

、

地瓜粉 3-4大匙

、

调味料

、

黄酒一大匙

、

盐 1茶匙

、

白胡椒粉 1/4茶匙

、

白糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切成2.5-3公分的条，蒜头切末。将红糟汁蒜末和所有的调味料放入肉中揉匀，密封放冰箱三天入味。
步骤2/4 点击查看大图
腌入味的肉取出回温，两面均匀沾上地瓜粉，用手拍牢。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅内放400-500g的油，油温热放肉，中小火炸至金黄，大约8-10分钟。
最后一步点击查看大图
沥油盛出切片，搭配青蒜一起吃更有味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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