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地方美食【红糟酥肉】(1/4)
五花肉切成2.5-3公分的条，蒜头切末。将红糟汁蒜末和所有的调味料放入肉中揉匀，密封放冰箱三天入味。
腌入味的肉取出回温，两面均匀沾上地瓜粉，用手拍牢。
炒锅内放400-500g的油，油温热放肉，中小火炸至金黄，大约8-10分钟。
沥油盛出切片，搭配青蒜一起吃更有味。