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魔术鸡翅变身黄金锤的做法

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魔术鸡翅变身黄金锤

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儿子小的时候很喜欢吃鸡翅，但是因为牙齿没有长全，面对有骨头的鸡翅总是不好下口，即便是吃，鸡翅上的肉有很多也都因为啃不着而浪费了。所以，后来我就用了这种鸡翅变身黄金锤的做法来给他换个样子做鸡翅，这样他就能轻松吃完一个鸡翅的肉肉了。第一眼看到这道美食时，你是不是也没有想到这是鸡翅了，如果喜欢，你也一起来试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 12个

、

酱油 1勺

、

黑胡椒 1小勺

、

孜然粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

酥香炸粉 50克

、

水 80克

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅洗净备用；
步骤2/10 点击查看大图
取一个鸡翅，宽处朝上，窄的一端朝下；
步骤3/10 点击查看大图
将刀深入宽处的鸡翅两根骨头中间；
步骤4/10 点击查看大图
将两根骨头之间的筋挑断；
步骤5/10 点击查看大图
然后用刀慢慢将鸡肉从骨头上剥离，将细的那根骨头取出；
步骤6/10 点击查看大图
剥离的鸡翅肉不要彻底从主骨头上分离，要留出一段距离，鸡翅肉往下外翻，漏出里面的肉；
步骤7/10 点击查看大图
将处理完的鸡翅放入盘中加入盐、酱油、黑胡椒、孜然粉和料酒抓匀入味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或者冷藏过夜；
步骤8/10 点击查看大图
将鸡翅裹上兑水调匀的炸粉面糊（如果没有炸粉可以用淀粉或者面粉兑水来代替，或者直接用鸡蛋液来代替）；
步骤9/10 点击查看大图
然后裹上面包糠；
最后一步点击查看大图
锅中倒入油，油热后将鸡翅下锅炸至金黄即可出锅。

小贴士

如果没有酥香炸粉，自己用面粉或者淀粉调成面糊也一样可以制作这道美食，或者裹上鸡蛋液然后裹上面包糠也可以制作这道美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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