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凉拌金针菇的做法

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凉拌金针菇

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每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

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10分左右 | 切墩(初级)

金针菇 200克

、

独蒜头 1个

、

小米椒 3个

、

盐适量

、

油适量

、

酱油 2汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
步骤2/8 点击查看大图
金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
步骤3/8 点击查看大图
水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
步骤4/8 点击查看大图
捞起，放入碗中。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
步骤6/8 点击查看大图
倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
铲起淋在金针菇上面即可。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆。一分钟刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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