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【猫咪之家】清蒸干白鱼

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吃货君😊

白鱼又名白丝鱼、翅嘴鱼，产于国内各地内河水域，长江较少，6-7月产籽。体细长扁薄呈柳叶形，长约30-50厘米，口在上位，下颌突出往上翘，细鳞银白，肉质细嫩，刺多，味极鲜，为上等淡水鱼。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
干白鱼 400克
、
青剁椒 30克
、
香葱段～香葱碎 10克～10克
、
姜片～姜丝 4片姜片～3片姜丝
、
干辣椒丝 五个
、
耗油 10克
、
生抽 10克
、
料酒 8克
、
蒸鱼鼓油 10克
烹饪步骤
小贴士

剁椒我用的是超市卖的现成的，味儿偏咸，所以这道菜我没有放盐，这里的十克量就是平时喝汤的瓷汤勺，一勺平平的就是十克量，不喜青剁椒的也可以用红剁椒代替，也可以自己用辣椒和蒜头剁碎了代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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