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腐乳豆腐的做法

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腐乳豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆腐十块

、

辣椒粉

、

盐

、

桔子皮

、

姜片

、

金龙鱼麻油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把买来的豆腐晾两天，晾至干，摸不到什么水
步骤2/3 点击查看大图
晾好了切成小块，放在密封中，我是放在烤箱内。气温高，大概一星期，气温低，大概十天，直到表面成黄色，这时豆腐味很重了
最后一步点击查看大图
这时准备无水的瓶子，辣椒粉加盐，拌好后放入瓶子里，严实码好，过两三天就可以倒油了。

小贴士

同事教我做的，第一次就成功了，写下步骤，今年冬天再做，豆腐一定要那个外地人做的，桔子皮自己收集的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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