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上汤滑肉的做法

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上汤滑肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 100g

、

木耳 8朵

、

西红柿 1个

、

冬笋 20g

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

盐 4g

、

醋 3ml

、

糖 2g

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊切薄片洗净血水加适量盐料酒胡椒粉淀粉蛋清抓匀;
步骤2/5 点击查看大图
西红柿、木耳切片，冬笋切丝并焯水;
步骤3/5 点击查看大图
锅内蓄水烧开转小火，下入肉片汆至透明捞出过凉;
步骤4/5 点击查看大图
少油煸葱姜，加入高汤，放木耳、笋丝，开锅放滑肉、西红柿;
最后一步点击查看大图
用盐糖醋胡椒粉香油调味，盛出即可。

小贴士

淀粉最好使用红薯粉，口感佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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