豆果美食 司康饼DIY套装
在美食圈子里,大家一直把烘焙称为“甜蜜的坑”,一旦陷入,就会疯狂的不可自拔。YOYO觉得,烘焙是一种情怀,除了唇齿留香的美味外,更多的是心念一人时,所能拥有烘焙时满满的幸福感。YOYO希望所有热爱烘焙的人,都能获得一份真挚的爱,因为爱烘焙的人,运气都不会差到哪去呢~~
82克
5克
35克
918
千卡
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步骤1/10
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准备好您将用到的烘焙用具以及辅助作料备用。
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步骤2/10
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将黄油常温软化后,放置在盛有面粉的和面盆中,与面粉均匀搅拌。
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步骤3/10
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一次性加入160ml常温水搅拌,可以根据个人口味,酌情加入5-10g调味酒(如朗姆酒),最后直至将面和成面团。(Ps:请大家一次性将常温水加入,不然会使面团起筋,大大影响口感。)
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步骤4/10
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司康可以做出三种味道:蔓越莓、橘皮以及原味。所以我将刚刚和好的面团分成三份,依次如图所示,将面团按成面饼状,撒上蔓越莓干。(Ps:为了防止面和操作板贴合,可撒些面粉在上面。)
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步骤5/10
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将放有蔓越莓的面饼卷成卷状,备用。
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步骤6/10
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将卷好的面饼卷,分成5等份。
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步骤7/10
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将分好的5份分别捏成扁扁的圆柱形,可将托盘上放一张锡纸,在加上少些橄榄油或者是核桃油,这样不仅防止粘黏,还能提高糕点的口感。
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步骤8/10
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成型后,表面刷上蛋黄液,预热上火220度,下火150度,入炉烘焙15-20分钟。
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步骤9/10
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来验收一下成品吧~棒棒哒!!
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最后一步
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喜欢分享的朋友,可以事先准备好精美的礼品袋,这样携带方便又美观!
由于烤箱规格不同,我们可以适度调整烤制时间,不能设置上下火的烤箱,设置180度,烤制20分钟左右,观察刷了蛋液的司康表皮呈现金黄色即可;也可以观察司康底面成褐色,表面金黄色且表皮变硬,即烤熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
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