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大喜大牛肉粉试用之五【泡菜牛腩】

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康妮陈

过年前囤了很多肉肉，鸡翅、虾仁和牛腩等等，过年时招待客人解决了一部分肉肉，还剩一块牛腩，这牛腩是在豆果优食汇抢购的，质量很好，超划算。过年期间，不缺肉肉，怎样把牛腩做得开胃又可口呢？ 【泡菜牛腩】健脾开胃、气血双补、补虚养身。放了泡菜、番茄酱和马蹄（荸荠），微辣、微酸，又荸荠（马蹄）带出来的微甜，牛腩用的是澳洲的谷饲牛腩，我很喜欢牛腩，因为牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，牛腩又比较可口。
食材清单 加入采购清单
泡菜 150克
、
牛腩 500克
、
荸荠 200克
、
姜 15克
、
蒜 15克
、
食盐 适量
、
番茄酱 30克
、
料酒 15ML
、
冰糖 20克
烹饪步骤
小贴士

1、牛腩和冷水一起放进炒锅，能去掉牛腩的污物。 2、焖牛腩时要放开水，这样焖出来的牛腩不会老。 3、盐要最后调味放，如果早放盐，很难将牛腩焖烂。 4、用牛肉粉做炖菜会提升味道，如果没有牛肉粉，可以放鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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