生牛肉绰水的技巧
在我的身边有这么一些人，她们不会带技巧的去干活，总是听到她们唠叨、抱怨厨房活有多难干，于是想和大家分享一下我的经验......O(∩_∩)O哈哈~
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步骤1/8
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买来的牛肉放进盛着清水的盆里，每3、4小时左右换一次水，共换4~5次【这点很重要，莫忽视！】
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步骤2/8
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最后成这样，就可以进行下一步啦
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步骤3/8
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锅里烧开水后放肉煮开，你会看到还会有很多浮沫出现
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步骤4/8
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这时取一双筷子快速在锅里画圈搅拌，你会发现奇迹出现......
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步骤5/8
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看到结果了吧! 【OK！答对了，浮沫消失，汤变得清亮多了】
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步骤6/8
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这时手拿漏勺，捞一勺肉再在汤里晃一晃，你会发现肉很干净【直到肉全部捞干净以后再关火！，这点也很重要哦】
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步骤7/8
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看一看成品图，还不错吧
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最后一步
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接下来就是膳后的问题啦————这个汤不要急着倒掉，先挤一点洗洁精搅一搅让锅里的油化掉再倒，这样做利己利彼，不是吗？
我见有些人看见绰过水的肉上还有很多浮沫，就用凉水冲，这样肉受到骤热骤冷的变化，在烹饪的时候很难熟【除非你使用高压锅】而且您的水池会......你懂得！
这样处理汤就不会搞脏水池，更不会造成油腻过大堵塞下水管道，一举两得，何乐而不为呢 O(∩_∩)O哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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