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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 250g

、

菠萝 1/4

、

盐 1小勺

、

糖 1大勺

、

醋适量

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

番茄酱适量

、

生粉适量

、

蛋清 1个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.里脊肉清洗干净后切丁，并用刀背拍几下2.肉质拍松的里脊肉加入适量盐，胡椒粉，料酒，蛋清和少许生粉抓匀腌制10分钟后备用，菠萝切小块备用，将腌制好的里脊肉裹层面粉及生粉（2：1）3.锅中油烧热调入中小火放入肉丁炸至金黄，快出锅前调至大火炸至颜色变深捞出备用4.锅烧热，放水一碗调入多一些的番茄酱多一些的糖少许醋，烧开后淋入适量生粉水烧至粘稠再将炸好的肉丁及菠萝一同放入翻炒均匀即可（糖醋比例可依自己的口味增减）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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