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春卷——宁波年夜饭上必不可少的的做法

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春卷——宁波年夜饭上必不可少的

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宁波过年饭桌上必有的菜，春卷。宁波人又叫这春饼，迎春喜庆的意思。宁波人的春卷一般都是素的，主料自然少不了荠菜。早春的江南特有的野菜，虽然现在都不是野生的了。小时候，跟着外婆去山上挖野菜的情景却是这一辈子都不会忘记的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

春卷皮 500g

、

荠菜 500g

、

冬笋 250g

、

香干 100g

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
荠菜洗净，和冬笋、香干一起，切成小丁
步骤2/13 点击查看大图
锅里放上适量的油和盐，先爆冬笋，有点黄了放入香干丁，翻炒，最后放入荠菜。翻炒后起锅，放凉。
步骤3/13 点击查看大图
春卷皮摊开
步骤4/13 点击查看大图
放上适量做好的馅，自然是多点更美味呦。
步骤5/13 点击查看大图
卷起一头，压紧。
步骤6/13 点击查看大图
两边折起，一样压实。
步骤7/13 点击查看大图
卷呀卷，封口的地方沾点水。
步骤8/13 点击查看大图
美美的，好喽。
步骤9/13 点击查看大图
帅哥出镜。很认真吧。
步骤10/13 点击查看大图
开春卷店吗？
步骤11/13 点击查看大图
油锅五分热，转小火，炸至金黄就好了。
步骤12/13 点击查看大图
沾点醋呦，美美的
最后一步点击查看大图
必不可少的年夜饭。

小贴士

热锅冷油，小火，慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-18

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