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可可裸蛋糕的做法

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可可裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 40g

、

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

可可粉 20g

、

牛奶 40g

、

白砂糖蛋白用 15g

、

白砂糖蛋黄用 25g

、

柠檬汁 5滴

、

玉米油 40g

、

草莓 250g

、

蓝莓 10颗

、

黄桃 4块

、

动物性淡奶油 180g

、

白砂糖奶油用 15g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将3个鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油，白砂糖，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉继续搅拌，倒入可可粉搅拌均匀。将烤箱预热160度。蛋白盆内滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发，加入白砂糖，打发至有尖的程度。将蛋黄糊与蛋白上下翻拌，倒入6寸圆模，震动2下将气泡震出。放入预热好的烤箱，上下烘烤50分钟。烘烤过程中打发淡奶油，切水果。蛋糕倒扣放凉后脱模，横向切2到3片，按自己喜好添加水果
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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