千层荞麦可丽饼
可丽饼源起于法国布列塔尼省, 现在是广为熟知， 我们最常见的也就是班戟； 用荞麦粉做可丽饼， 既可以做成咸口的，也可以做成甜品， 节日期间，油腻的肉类吃太多， 做个甜品换换口味， 用柠檬酱代替奶油，少了油腻的感觉， 带给你的却是酸酸甜甜的口感， 还可以浇上巧克力酱或果酱， 亲朋挚友吃块千层可丽饼，喝杯咖啡， 作为下午茶的甜点甚是惬意。
38克
50克
313克
1612
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/17
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准备荞麦粉和面粉；
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步骤2/17
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荞麦粉的颜色比面粉深，2种面粉放入盆里，放入盐；
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倒入一个打散的鸡蛋；
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步骤4/17
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放入橄榄油，用手抽搅拌；
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步骤5/17
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一点一点的加水250ml，将面粉搅拌成粘稠的面团；
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步骤6/17
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；
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步骤7/17
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第二天早晨拿出面团；
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步骤8/17
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逐步加入250ml的水，加一次水，用手抽搅拌均匀再加下一次；
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步骤9/17
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全部加完水后，面团变成稀稀的面糊；
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步骤10/17
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平底锅抹少许的油；在配方之外的用量，非常少；
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步骤11/17
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放入一勺面糊，转动锅子让面糊流向四周，小火加热；勺子是电饭锅自带的；
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步骤12/17
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待其全部凝固后，可翻面；
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步骤13/17
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稍等片刻，即可取出；所有的皮依次全部做完；这些面糊共做出20张可丽饼；
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步骤14/17
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取一张可丽饼，抹上一层柠檬酱；
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步骤15/17
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再盖上一张可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次做完，共用15张可丽饼；
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步骤16/17
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全部做好后，用利刀切成自己想要的大小，我切了二刀；
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最后一步
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吃的时候，可浇上巧克力酱、果酱的汤汁，我用的果酱是整粒果酱，果肉和汤汁是分开的；配一杯咖啡，甜蜜的下午茶开始哦。
这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼，大小可根据锅子的大小定，务必用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-16
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