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爆脆鸡胗

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灵感来自几乎失传的“爆炒双脆”（食材：猪肚尖和嫩鸡胗）。这里只用了鸡胗。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡胗 10个
、
青尖椒段（辣） 1-2个辣椒
、
姜末
、
蒜片
、
料酒（腌渍用） 2勺
、
酱油 1勺
、
盐
、
糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

爆炒整个过程要的是速度和火候，所以准备工作要做足，从下锅到出锅，不要有片刻停顿。请注意图片里只是4个鸡胗的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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