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酸豆乳的做法

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酸豆乳

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豆浆是百姓喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。换一种方式吃豆浆，为什么是吃而不是喝？

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆 100克

、

清水 1000个

、

酸奶菌粉一小包

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄豆提前一晚浸泡，泡发的黄豆有300克；
步骤2/13 点击查看大图
浸泡后的黄豆分2次放入料理机中，一次加500ml水
步骤3/13 点击查看大图
用料理机打成豆浆
步骤4/13 点击查看大图
一块棉布垫在锅里，打好的豆浆倒在棉布上过滤
步骤5/13 点击查看大图
过滤出的豆渣，不要扔掉，做小豆腐等非常不错；
步骤6/13 点击查看大图
开小火煮豆浆，
步骤7/13 点击查看大图
一边煮一边舀出浮沫，烧开后再煮5分钟；
步骤8/13 点击查看大图
酸奶机的内胆及工具用沸水消毒
步骤9/13 点击查看大图
煮好的豆浆凉至手温，放入酸奶机内胆中，
步骤10/13 点击查看大图
倒入一小包酸奶菌粉；
步骤11/13 点击查看大图
放入10克白糖，搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
酸奶机接通电源，工作6个小时
最后一步点击查看大图
6个小时后，舀一勺，像嫩豆腐一样

小贴士

黄豆浸泡后有300克，煮好的豆浆有600克不到，豆浆一点要耐心煮，务必小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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