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蘑菇头巧克力马芬（小狐狸君君的方子）

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Tracy的奇思妙想
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30~60分钟   |   切墩(初级)
60%可可的巧克力 134g
、
白糖 60g（原方子80克）
、
黄油 80g
、
鸡蛋 40g
、
酸奶油 原方子是83.75克的酸奶和83.75克的全脂奶调的，我是拿170克淡奶油加两勺浓缩柠檬汁调的）
、
盐 四分之一小勺
、
苏打粉 2g
、
泡打粉 3.5g
、
低筋面粉 200g
、
烘培巧克力豆 50g（原方子100g，分别是50克放在面糊里，50克装饰）
、
杏仁片或者核桃 适量
烹饪步骤
小贴士

酸奶油的制作，取170g淡奶油加入两勺浓缩柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟即可取出使用，加了酸奶油的马芬更加松脆，面糊和模具齐平效果最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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