陕北酥鸡
这道菜是陕北人过年的必备美食。
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步骤1/8
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我用的是小鸡腿,把鸡腿剁三块左右,泡一个上午去血水时间长的没关系。除了面粉和芡粉不要放,鸡蛋打四个,其他的都拌入鸡腿里腌制一个晚上。
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步骤2/8
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一碗白面和一碗芡粉四个鸡蛋用大约一碗温热水搅起,不要太稠也不能太稀,刚刚肉上粘上一层面粉即可。
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步骤3/8
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就是这样的面糊,放一小勺盐即可。
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步骤4/8
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上油锅加热,要大火。
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步骤5/8
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鸡块放面糊里面裹一层,等待油热了以后直接下锅炸。
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步骤6/8
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油一定要热些,鸡块进去可以很快成行变黄,主要是是要外面脆,炸的时候不熟没关系,因为炸好了还要蒸半个小时左右。
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步骤7/8
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全部炸好了,颜色基本就这样就不错,上锅开始蒸。
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最后一步
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蒸了半个小时的酥鸡出锅,还不错吧,其实我也是第一次做,专门打电话请教老爸了一次呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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