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牛肉丸子

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纪宝

冬季，喝上一碗热气腾腾的牛肉丸子汤，既暖和又顶饥一一爽透了。这是我家冬季毕不可少的一道饭。小时候，我姥姥做给我妈吃，我妈把手艺学会，做给我吃，一吃就忘不掉那个味。现在我成家了，我妈又把手艺传给了我，我就试着做给老公和闺女吃，老公和闺女吃后，赞不绝口，我就时常做多些放在冰柜里。
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食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛肋条 1500g
、
姜 50g
、
盐 35g
、
红酒 50ml
、
五香粉 10g
、
干馒头 4个
、
碱面 少许
烹饪步骤
小贴士

1、红酒去腥，搭牛肉绝配。2碱面可让肉烂。3馒头可起虚。4姜去腥增味。5不可放葱。葱炸时可使肉发黑，可使肉丸炸烈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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