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大喜大牛肉粉试用之本帮扣三丝

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香儿厨房

扣三丝是本帮经典的传统大菜，相信大家在舌尖2里已经充分的了解的此菜，汤水清澈，鲜美无比。收到了大喜大牛肉粉试用之后，就想起做这道大菜，在高汤里加入了牛肉粉调味，大大的提升了此菜的风味。
营养分析 查看详情

108克
144克
48克

1574
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
冬笋 550克
、
火腿肉 200克
、
鸡胸肉 250克
、
高汤 一碗
、
大喜大牛肉粉 3克
、
生姜片 6片
、
料酒 20毫升
、
干香菇 4朵
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜用到的都是食材最好的部位，这点量只能做这样的2碗。余下好多边角料可以加入一起入汤就是一道鲜美无比的三丝汤。 2.干香菇要多准备几个，留着备用。 3，鸡胸肉煮熟即可，不宜时间过久免得肉质过老。 4，我用的高汤是淡的，不要加盐就利用火腿的咸鲜味就够了。 5，倒扣要趁热，这样才能完整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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