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大喜大牛肉粉试用之本帮扣三丝(13/17)
准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉）
准备高汤，生姜片和大喜大牛肉粉
火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火
冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟
鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火
香菇用刀去根后再修整齐
碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底
冬笋先批薄片
再切成细丝
同样的把火腿和鸡胸肉都切成细丝
再把三丝错开沿着碗壁放入碗中
中间加入余下的三丝，用手轻轻压紧
高汤用大火煮热后加入大喜大牛肉粉拌匀后熄火
往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火
趁热倒扣在碗中再加入高汤即可上桌
成品图
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