蔬菜夹
小时候不喜欢吃菜,妈妈就想很多办法让我吃,每次做蔬菜夹我都能乖乖的把菜吃掉。超级好吃,现在自己当妈妈了,每年过年我都会做这道菜。一是家里人喜欢,二是怀念小时候味道。欢迎大家加我微信:chanmaoyang
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步骤1/11
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我今天做的是茄子和西葫芦。还可以做土豆,藕。
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步骤2/11
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茄子去皮
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步骤3/11
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肉馅要细腻。把调料除了面粉,淀粉,鸡蛋都放进去,我把葱沫一起搅到肉里了。
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步骤4/11
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搅拌好的肉馅放一个鸡蛋(全蛋)和淀粉,继续搅拌均匀,上劲。
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步骤5/11
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上劲要顺着一个方向搅拌
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步骤6/11
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茄子和西葫芦都是切这样的片,两片间要留点连接。
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步骤7/11
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因为西葫芦汁水多,所以先给茄子夹肉馅,防治出水,因为肉馅有咸味了。
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步骤8/11
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两个鸡蛋加水把面粉搅拌成糊状,面粉和水的量根据茄子和西葫芦量的多少订。里面加少量的盐,鸡精。肉馅已经是咸的了。
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步骤9/11
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炸的时候先炸西葫芦的,后炸茄子。也是怕放久出水。油温八成就开始炸。
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步骤10/11
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金黄,起鼓就熟了。
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最后一步
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快做一次吧,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-11
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