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#菁选酱油试用之蒸蛋糕的做法

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#菁选酱油试用之蒸蛋糕

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收到菁选酱油后，第一个想到的就是蒸蛋糕，家里经常吃蒸蛋糕，都是蒸好后，上面散酱油，这个就是必须要好酱油才能吃出味道鲜美蛋糕，试用之后对菁选酱油增加了很多印象分，味道很鲜美。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

菁选酱油适量

、

水 1碗半（小碗）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗鸡蛋准备蒸4个鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤3/9 点击查看大图
基本是一个鸡蛋半碗水，四个鸡蛋是很小的，所以放了一碗半水。
步骤4/9 点击查看大图
放水后搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
过滤蛋液，这部实际可以省略，主要是让蛋糕蒸出更漂亮无气泡。
步骤6/9 点击查看大图
过滤好的蛋液，蒸锅烧水，水开后调到中小火，大概蒸了15分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的蛋糕
步骤8/9 点击查看大图
倒菁选酱油
最后一步点击查看大图
#菁选酱油试用之蒸蛋糕成品#

小贴士

蒸蛋糕主要是水和蛋的比例，水多少直接影响成本质量，做这个是听老人家传授的经验，说是一个鸡蛋半碗水，经过我摸索的经验，大个的鸡蛋适用半碗水，这次家里的鸡蛋比较小，所以一共才放了一碗半的水，蒸出来还是觉得水稍稍多了点，所以多做几次就慢慢摸索经验吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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