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#菁选酱油试用之洋葱牛扒的做法

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#菁选酱油试用之洋葱牛扒

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家里的熊孩子喜欢吃牛扒，上市场遇到合适的牛肉，我就会把它带回家，用豆果菁选酱油和黑椒进行简单的腌制，加点配菜，就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉，吃起来就是鲜嫩多汁，肉香十足

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56克
86克
36克

978
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400g

、

洋葱 1个

、

红萝卜 1/2个

、

黑椒 1.5茶匙

、

酱油 2汤匙

、

油适量

、

上汤小半碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉。
步骤2/13 点击查看大图
再加入酱油，充分按摩。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱洗净，切成丝。
步骤4/13 点击查看大图
将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。
步骤5/13 点击查看大图
红萝卜去皮，切丝。
步骤6/13 点击查看大图
取出腌制好的牛扒。
步骤7/13 点击查看大图
将洋葱取出备用。
步骤8/13 点击查看大图
取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。
步骤9/13 点击查看大图
转中火煎半分钟，再煎另外一面。
步骤10/13 点击查看大图
熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。
步骤11/13 点击查看大图
另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。
步骤12/13 点击查看大图
炒熟，加入上汤，加盐调味。
最后一步点击查看大图
将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。

小贴士

煎牛扒先用大火，把肉汁和营养锁在牛扒里，煎出肉的表面颜色，再改中火把肉的中间部分煎熟。牛扒用松肉锤锤松肉质纤维,可以让牛扒的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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