安装App
#菁选酱油试用之洋葱牛扒(10/13)
牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉。
再加入酱油，充分按摩。
洋葱洗净，切成丝。
将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。
红萝卜去皮，切丝。
取出腌制好的牛扒。
将洋葱取出备用。
取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。
转中火煎半分钟，再煎另外一面。
熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。
另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。
炒熟，加入上汤，加盐调味。
将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。